La Mairie de Cannes a confié au groupe Elior la construction et l'exploitation d'une nouvelle cuisine centrale de 1 200 m², sur le site actuel de La Bocca. Cet équipement remplacera l'installation mise en service en 1993 et pourra produire jusqu'à 10 500 repas par jour pour les écoles, les crèches, les accueils extrascolaires et les bénéficiaires du CCAS. La livraison est prévue en juillet 2028.
L'investissement de 7,61 millions d'euros sera entièrement financé par le délégataire dans le cadre d'une délégation de service public, permettant à la commune de conserver la maîtrise des exigences de qualité, des tarifs et des conditions de service.
À partir du 1er septembre 2026, les repas scolaires intégreront près de 25 % de produits bio, 50 % de légumes d'accompagnement locaux, 60 % de crudités locales, 60 % de fruits locaux et 82 % de produits d'origine française, notamment pour les viandes et les poissons.
La municipalité indique également avoir obtenu une baisse du coût du repas pour la commune, désormais fixé à 9 euros en maternelle et 9,50 euros en élémentaire. Le prix payé par les familles reste inchangé à 3,60 euros par repas, la Ville prenant en charge le reste du coût afin de préserver leur pouvoir d'achat.
Le projet de la Mairie de Cannes de construire une nouvelle cuisine centrale traduit un engagement clair : garantir aux enfants cannois, aux aînés mais aussi aux personnes en difficulté sociale une haute qualité nutritionnelle, tout en préservant le pouvoir d’achat de chacun avec des prix accessibles à tous. Bien manger est une nécessité : c’est une condition de santé, de réussite scolaire et d’égalité des chances. À Cannes, nous luttons concrètement contre la malbouffe, à l’attention des plus jeunes comme des aînés.
David Lisnard, maire de Cannes