Ce lieu d’enseignement des métiers du tourisme, du luxe et de l’hôtellerie haut de gamme formera à terme 1 000 élèves. Le site disposera d’équipements qualitatifs tels que des restaurants d’initiation, une cuisine et pâtisserie pédagogiques ou encore un hôtel d’application. En outre, Cannes va expérimenter la « Vatel Academy », une formation inédite des métiers techniques de l’hôtellerie, du tourisme et de la restauration, ainsi que deux masters de haut niveau.
L’implantation de cette filière d’excellence démontre la confiance des investisseurs dans les actions menées par la Mairie de Cannes pour renforcer le dynamisme de Cannes-La Bocca.
« Quelle fierté d’accueillir la prestigieuse école hôtelière Vatel qui forme depuis 40 ans les futurs cadres et dirigeants de l’hôtellerie et de la restauration. En moins de deux ans, Cannes s’est imposée comme une ville étudiante qui compte dans le paysage universitaire français. L’implantation du groupe Vatel confirme également le rayonnement mondial de notre ville dans les métiers de l’événementiel, du tourisme et de l’hôtellerie-restauration. Il s’agit ainsi d’une opportunité pour le développement économique de l’Ouest cannois parallèlement à son renouveau urbain ».
David Lisnard, maire de Cannes et président de l’Agglomération Cannes Lérins
Reportage vidéo
Ce nouveau lieu de vie et d’enseignement emblématique s’offre ainsi une surface de plancher de 18 136 m2 accueillant notamment une cuisine et une pâtisserie pédagogiques, un hôtel d’application de 50 chambres, un restaurant traditionnel et de food-court d’initiation, une résidence de tourisme d’entraînement (131 chambres), de l’hébergement étudiant (319 chambres) ou encore un parking mutualisé. Cet ensemble génèrera 100 emplois permanents.