Agence française de sécurité sanitaire des aliments - AFSSA

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L'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) est un ancien établissement public français, créée en 1999, dont la mission principale a été d’évaluer les risques sanitaires et nutritionnels présentés par tous les aliments, y compris l’eau, qu’ils soient destinés à l’homme ou à l’animal, dans le but d’alerter les pouvoirs publics en cas de nécessité et plus largement d’informer le public.